大家非但秤上不敢弄虚头,还时时要陪着小心,偷偷往这会贤堂的菜头手里塞几个大钱。老秤砣呢,每次都会吆喝起来,“怎么,想贿赂老子?”
“俺哪里敢啊!菜钱一点不升,这是孝敬您老的茶水钱!”
“少来这一套,我还不知道羊毛出在羊身上?”
“您老放一百个心,在我这儿,啥事都不会出,谁叫您是响当当的老秤砣呢!”
老菜头这才露牙笑了,掂掂手里的铜板,只拿两个,其余又扔给菜贩子。这么一圈下来,菜蔬订好了,他多少也能得些油水。
看好的蔬菜,每过一次秤,老秤砣就交给贩子一块木牌子,上面记下斤两钱数,之后,贩子会叫人如数把菜送去会贤堂,然后拿牌子到账房结算。
跟来两次,兆龙也学得不少东西,老秤砣细心地教他怎么辨认菜质的好坏,包括那些产地的菜蔬最好。像韭菜,头刀的最好,买回二茬三茬的炒起来就不鲜嫩;像萝卜,数潍县和黄陂的最佳,江宁产的也堪用,其它地方出的就差了。等等等等。